Cataif este o prăjitură tradițională turcească.

​

Această prăjitură poartă mai multe denumiri.

DEX-ul acceptă în limba romană decât denumirea de Cataif, însă veți mai găsi această prăjitură și sub denumirea de kadaif sau kadayif care sunt denumirile internaționale ale ei.

Painea turceasca cu lapte este una dintre cele mai gustoase paini.

Pide, cum i se mai spune, seamana cu focaccia italiana ca aspect, numai ca spre deosebire de focaccia, painea pide are un miez mai pufos si o coaja mai moale. Este o paine care nu trebuie sa creasca mult  si, de obicei, se pudreaza cu seminte de susan negru si alb inainte de-a o baga la cuptor. 

Adana este un oras din Turcia, cunoscut ca unul dintre capitalele kebab-ului.

Shish inseamna pumnal, dar si tepusa sau frigaruie. Cand spui Turcia spui si kebab; exista vreo 50 de tipuri de kebab.

Doner, sis, bihari, adana, iskender, tavuk, Çardak sunt prezente in toate birturile Instanbulului.

Supa sau ciorba!

Ciorba am împrumutat-o de la turci. Sau cel puțin denumirea ei, care vine din cuvântul turcesc “çorba” (pronunțat, evident, ciorba). 
Ciorba turceasca de linte este foarte gustoasa, sanatoasa si hranitoare. Lintea este o importanta sursa de proteine si fibre, care ajuta la scaderea colesterolulului, sporesc nivelul de energie al organismului si cresc rezistenta fizica la efort.